Кутья или сочиво: есть ли разница?

Кутья или сочиво: есть ли разница?

Часто в быту слова сочиво и кутья используются как синонимы, что вызывает путаницу. На самом деле, между этими блюдами есть различия, хотя оба имеют ритуальное значение и подаются в сочельник.

Сочиво: Классический вариант всегда готовится на основе цельной пшеницы. Традиционно изюминка - его зерновая основа, которую долго вымачивают и варят до мягкости, но так, чтобы зерна оставались целыми.

Кутья: более вариативна. В южных регионах чаще готовится из риса или проса. Часто имеет более рыхлую или рассыпчатую консистенцию.